春節(jié)臨近，家家戶戶開始購置年貨，飲食總是繞不開的話題，但如何避免“每逢佳節(jié)胖三斤”，保持健康苗條身形？有選擇地節(jié)制性飲食很重要。

　　“硬菜”優(yōu)選魚蝦類

　　肉類是春節(jié)必備的“硬菜”，選擇和食用肉類，更應(yīng)注意種類和食用量。目前,我國多數(shù)居民攝入畜肉較多，禽和魚類較少，結(jié)構(gòu)不太合理。專家介紹，魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪；其次是畜類瘦肉，脂肪含量低，鐵含量豐富；應(yīng)控制肥肉攝入。

　　春節(jié)期間聚餐較多，更應(yīng)中國食品網(wǎng)注意葷素搭配。成人每日推薦攝入的畜禽肉和魚蝦均為50克左右。攝入過多肉類（蛋白質(zhì)），易造成代謝負擔(dān)甚至導(dǎo)致高尿酸、痛風(fēng)等癥狀。冷凍肉中國食品網(wǎng)類、水產(chǎn)長期儲存會導(dǎo)致水分流失、口感變差，建議適量采購，不要囤積。少吃肥肉、煙熏和腌制肉。

　　此外，成人每日推薦攝入水果250克左中國食品網(wǎng)右，攝入蔬菜500克左右。建議多食用深色蔬菜，如紅彩椒、紫甘藍、菠菜等。從營養(yǎng)角度來看，腌菜和醬菜已經(jīng)不屬于蔬菜類別，且含有大量食鹽，攝入過多會影響健康。

　　拒絕油膩重口味

　　地域不同，飲食口味也存在差異。但現(xiàn)中國食品網(wǎng)代社會，很多人依賴“重口味”刺激味蕾。專家提示，為了健康，應(yīng)養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣；推薦成人每天食鹽不超過6克；烹調(diào)油用量在25—30克之間；添加糖每天攝入不超過50克，最好在25克以下。

　　廚房烹調(diào)有玄機

　　少油、少糖、少鹽分，永葆身體中國食品網(wǎng)健康。太多脂肪會導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、高血壓產(chǎn)生。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。 此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。同時，防止含糖食物使人體發(fā)胖，對血脂肪也有不利中國食品網(wǎng)影響。太多鈉(在 鹽、醬油、味精、腌制品中)則會使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓上升。

　　不吃主食不健康

　　現(xiàn)在很多人不吃主食控制體中國食品網(wǎng)重，但健康的膳食結(jié)構(gòu)離不開主食。節(jié)日期間，應(yīng)當(dāng)注重谷類、雜豆、薯類食物的攝入。與精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然營養(yǎng)成分，如膳食纖維、B族維生素等，對健康更有利。雜豆是指除大豆之外的紅豆、綠豆、花豆、蕓豆、豌豆、蠶豆等。雜豆脂肪含量低，與谷類食物搭配食用，可通過植物蛋白質(zhì)互補作用，提高谷類營養(yǎng)價值。薯類主要中國食品網(wǎng)包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等，低脂、高鉀，富含纖維素和果膠，可促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。

　　喝酒助興莫貪杯

　　酒能助興也能傷人，專家特別提醒，節(jié)日親朋相聚，飲酒還須適量。高度白酒含能量高，而且?guī)缀醪缓渌麪I養(yǎng)素。如要飲酒，應(yīng)盡量中國食品網(wǎng)飲用低度酒，并建議成年男性和女性每日最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）；孕婦、少年兒童、特定職業(yè)、正在服藥人中國食品網(wǎng)群、患病人群等不宜飲酒。

　　堅果好吃別過量

　　天貓大數(shù)據(jù)顯示，食品類年貨中，零食堅中國食品網(wǎng)果銷量最大，占比達47.25%。堅果作為佐餐或零食是非常好的節(jié)日食品，含有多種不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素E和B族維生素，適量食用有益健康。同時，堅果屬于高能量食物，推薦每天攝入10克左右為宜（果仁部分），如攝入超量，應(yīng)注意控制總能量攝入。

　　日常多飲茶和水

　　多喝白開水或茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每中國食品網(wǎng)碗(杯)以250毫升計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進和改善便秘，對高血壓的人特別重要。當(dāng)然，水分也可促進體內(nèi)廢物排泄，對腎臟和泌尿道結(jié)石的預(yù)防和治療有幫助。 （木兮）