禪山立云渝中雨，青石難鳴共歌舞。提筆攜書東離去，佩玉蕭蕭長亙古。愁云不敵宮中酒，江湖之遠幾度秋。佛法自為天下事，關山寥無話悲情。

　　其實世上有很多故事，如三國里浪花淘盡英雄淚，北宋汴京清明上河雨，或是我們今天要講的長孫無忌和他的百年烏江。

烏江畫廊

《《一》》

　　地處渝東南的武隆區芙蓉湖畔，芙蓉湖綠如翡翠，這是一座與酒結緣的湖，它的湖面，極為形似古時巨大的酒樽，無風時，安靜得像一面鏡子，它把掛在山梁上的白云，天空的飛鳥，都清晰地彩繪在身上。清風拂過，湖波便推來攘去，仿佛有酒香在匯聚，在縈繞，在你的肺部和四肢百骸間穿行。

　　古時候盡管風景優美，但并不為外人所知，甚至連特別鐘情巖溶地貌的“中國第一驢友”徐霞客，也錯過了武隆。相反，艱苦、險惡的環境卻使武隆在歷史上成為了流放圣地，唐朝初期的重臣長孫無忌，就是流放到此地的第一位名人。

　　盡管作為武隆禪山腳下過客長孫無忌的故事，充滿了歷史的吊詭和孤寂的風情。但是長孫無忌帶來的大唐宮廷釀酒秘法之后，禪山腳下的自釀酒得以改良，更是名動一時，達官貴人爭相求購，禪與酒，在這里演繹出一段段膾炙人口的佳話。長孫無忌死后，即葬于武隆縣江口鎮烏江河畔薄刀嶺的令旗山下。原江口墓址成為衣冠冢保存至今。

《《二》》

　　百年烏江酒就產自佛法普照的禪山酒莊。據禪山酒莊創始人杜建波介紹，酒莊占地50余畝，采用渝東南民居元素，建筑風格頗為夸張，但屋瓦的黑色基調又透出凝練穩重，顯得別具新意。酒莊各類功能房依山而建，錯落有致，各建筑群落經過精心打造，既完美和諧又自成一體，莊內花木扶蘇，曲水流觴，從外觀看，是一個典型的休閑度假型山莊。

　　要做好一瓶小曲清香型白酒，不僅要有好山好水好糧，更應該遵循傳統工藝，古法釀造。于是，杜建波踏上了尋找釀酒師傅的路程。杜建波表示，七年來他不下40余次去貴州尋找釀酒高手，最后找到了貴州大學輕化工學院發酵專業客座教授、國家一級評酒師龍則河，在龍老師的指點下，原糧由東北紅高粱改為緬甸白高粱，將大容量的窖池發酵改為傳統的小罐發酵。

《《三》》

　　說起杜建波的“造酒史”，還頗有一些傳奇色彩。杜建波原本在著名旅游區武隆城區經營著一家四星級酒店，生意非常好，收入很穩定。但是在杜建波心底，始終有個遺憾，他還欠父親一瓶酒，那是一瓶感恩的酒，一個青年時代的愁和夢。他的酒始終在原糧和工藝上下功夫，從泡糧初蒸，到糖化發酵，再到蒸餾接酒。每一步釀酒工藝一直靠師徒之間心心相印，手眼傳度。而如今的禪山的酒口感獨特、綿甜、空杯留香。

　　杜建波在2013年創立了禪山酒莊，但兩年后，遭遇嚴重經濟危機，資金鏈斷裂，負債超過億元。但杜建波用他的頑強和堅韌度過了難關。經過兩年多的煎熬和堅持，杜建波唯一能看到的曙光是現在“每年都在穩定的還債，酒的品質也在不斷提升”。

　　對于新推出的百年烏江酒，杜建波給予厚望，他并不只是看重酒的銷量，而是希望更多好酒之人懂酒之人，品嘗到這樣一款匠心釀造的美酒，讀懂酒中所蘊含的千年禪韻。

　　落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。佛經唱晚，響窮禪山顛。人杰地靈，秘法供后人傳唱。禪山與酒其名，一段歷史一品百年烏江。 （名酒莊號團隊）