本報(bào)訊“今天看到學(xué)校食堂，從加工間到倉(cāng)儲(chǔ)間，包括學(xué)生配餐做得都非常合理，孩子們吃得健康，做家長(zhǎng)的也放心。”近日，在海南省瓊中黎族苗族自治縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂，瓊中縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮透明執(zhí)法效能，邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、市民、學(xué)生家長(zhǎng)等共同參與開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。

　　執(zhí)法檢查組隨機(jī)抽取了瓊中縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂和壹號(hào)廣場(chǎng)美食一條街，針對(duì)餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，從原料采購(gòu)、食品貯存、從業(yè)人員、加工操作、餐具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、備餐供餐、留樣臺(tái)賬等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查，檢查過(guò)程中，大多數(shù)餐飲服務(wù)單位總體情況較好，部分餐飲單位存在索證索票留存不完整、從業(yè)人員未穿戴工作衣帽等問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令存在問(wèn)題的餐飲單位立行立改。

　　瓊中縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管室主任符曉琴表示，在執(zhí)法檢查過(guò)程中針對(duì)餐飲單位部分環(huán)節(jié)不符合餐飲食品加工操作規(guī)范和要求，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，督促?lài)?yán)格落實(shí)整改。同時(shí)對(duì)部分存在問(wèn)題的餐飲單位采取定期或不定期“回頭看”的方式檢查其落實(shí)整改情況，做到嚴(yán)格懲處有力度。

　　下一步，瓊中縣市場(chǎng)監(jiān)管局將建立透明監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法的長(zhǎng)效機(jī)制，形成多部門(mén)協(xié)同監(jiān)管，多行業(yè)人員參與的監(jiān)管模式，結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”等方式，定期或不定期深入各類(lèi)餐飲服務(wù)單位的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋、全鏈條的監(jiān)管，積極宣傳提倡使用公筷公勺、制止餐飲浪費(fèi)，通過(guò)檢查不斷規(guī)范餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，不斷提升瓊中餐飲食品監(jiān)管和質(zhì)量安全，為海南自貿(mào)港建設(shè)營(yíng)造安全放心的飲食消費(fèi)環(huán)境。