近日，從筠連縣教體局獲悉，為進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全工作責(zé)任，切實(shí)筑牢舌尖上的安全，今年來，筠連縣創(chuàng)新工作思路，配齊配足學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員300余名，探索出“引培管”校園食品安全工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全縣校園食品安全零事故發(fā)生。

筠連縣政協(xié)副主席張彬（右）帶隊(duì)督導(dǎo)校園食品安全工作

督導(dǎo)校園食品安全

　　明確食品安全責(zé)任突出一個(gè)“引”。一是筠連縣成立由教體局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管副局長為常務(wù)副組長、其余局領(lǐng)導(dǎo)為副組長，全縣各校（園）長、機(jī)關(guān)各股室長為成員的校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，采取“每月一次黨委會(huì)、每期兩次全縣校（園）長會(huì)”的方式，專題研究校園食品安全工作，聽取學(xué)校食品安全工作匯報(bào)，周密部署食品安全各項(xiàng)工作任務(wù)。二是筠連縣將第一責(zé)任人責(zé)任壓實(shí)到校（園）長，使校園食品安全工作有人問、有人抓、有人管。三是按照屬實(shí)屬地原則，筠連縣還創(chuàng)新了聘用鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任學(xué)校食品安全副校長工作模式，推動(dòng)政府、學(xué)校、家庭、社會(huì)四位一體共治機(jī)制，全面引領(lǐng)全縣各中小學(xué)、幼兒園抓實(shí)抓細(xì)食品安全工作。

食品安全培訓(xùn)

　　提升食品安全管理突出一個(gè)“培”。一是筠連縣每學(xué)期組織校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參加全省新任校（園）長食品安全專題培訓(xùn)，并整合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等專業(yè)力量，在全縣校（園）長大會(huì)上開展學(xué)校后勤保障暨食品安全工作培訓(xùn)，確保校級(jí)干部掌握科學(xué)的食品安全管理辦法。二是筠連縣教體局聯(lián)合相關(guān)部門每學(xué)期對(duì)全縣食堂從業(yè)人員至少開展一次集體培訓(xùn)，每周各校對(duì)食堂從業(yè)人員至少開展一次指導(dǎo)培訓(xùn)，特別對(duì)采購管理、烹飪與銷售、后廚管理、餐廳管理、清洗消毒等方面，要求相關(guān)人員嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作和管理，全面筑牢學(xué)校食品安全防線。三是筠連縣各中小學(xué)校通過國旗下演講、主題班會(huì)、校園展板等途徑，讓學(xué)生了解食品安全知識(shí)，學(xué)會(huì)在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，掌握常見的食物中毒種類和危害，強(qiáng)化學(xué)生食品安全意識(shí)。

技能大賽正在進(jìn)行

食堂人員技能大賽

　　保障食品安全質(zhì)效突出一個(gè)“管”。一是筠連縣嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校營養(yǎng)餐資金管理，印發(fā)《學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)務(wù)處理流程》《學(xué)校食堂供餐經(jīng)費(fèi)財(cái)務(wù)管理辦法》等文件，明確食堂供熱餐模式資金報(bào)批流程。同時(shí)，在筠連縣人民政府門戶網(wǎng)站和“筠州教育”微信公眾號(hào)、學(xué)校公示欄等公布舉報(bào)電話和投訴郵箱，保證學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金安全。二是筠連縣食品安全委員會(huì)、縣教體局共同采取“定期檢查+不定期抽查”的模式，對(duì)學(xué)校食品的儲(chǔ)存、加工、臺(tái)賬登記以及餐具廚具消毒、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并要求學(xué)校建立問題隱患臺(tái)賬，逐一整改銷賬。三是筠連縣扎實(shí)開展校園周邊環(huán)境治理，由縣教體局牽頭，聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、綜合執(zhí)法等部門，對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營場所進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，確保學(xué)校周邊食品安全無差錯(cuò)。（應(yīng)傳敏 杜云）