本報訊　日前，中國農業產業化龍頭企業協會辣椒產業專委會籌備會在重慶召開。中國農業產業化龍頭企業協會副秘書長李天盛表示，辣椒產業專委會（以下簡稱“專委會”）將于今年年中在重慶成立，屆時將召開第一屆會員大會。

　　籌備會制定并討論了專委會的工作制度，確定了首屆專委會擬任會長和副會長名單，重慶德莊實業（集團）有限公司執行董事兼經理李德建將出任首屆專委會會長。專委會宗旨為專注辣椒產業發展研究，搭建辣椒產業發展平臺，通過日常管理、組織活動、反映訴求等，為行業、會員、政府提供服務；通過示范評選和宣傳，助推辣椒產業高質量發展；通過一二三產融合發展，促進鄉村振興；通過科技引領、品牌創造、智能化升級，實現產品體驗高質量；通過推動企業間的良性互動，做大做強產業發展賽道，促進辣椒產業健康發展。

　　“中國現在有7億‘辣民’，要發展到9億、10億，還要面向世界上的25億‘辣民’，拓展新的發展空間。”李德建稱，“要深入探討辣椒產業發展的可行性方案，研究辣椒應用課題。唯有如此，才能把賽道做寬，推動辣椒產業可持續發展。”

　　重慶市農業農村委前二級巡視員張蓉萍指出，辣椒在國內外都有巨大的消費市場，且涉及范圍廣泛，跨越了一二三產，有必要成立平臺組織引導辣椒生產企業良性競爭，打破藩籬，強強聯合，抱團發展。張蓉萍建議，加強產業上下游信息互通，推動產學研、農工貿的深度融合。要盡快制定辣椒辣度的相關標準，并通過平臺帶領企業開展國際交流，讓辣椒產業實現“墻里開花墻外香”。

　　與會代表就行業發展存在的問題和解決路徑進行了探討。與會代表指出，目前辣椒的品種雜、多、亂，與后端的生產、貿易、消費等匹配度不高，而且價格不斷攀升，給后端帶來很大壓力。前端和后端要加強溝通合作，提高品種選育能力、種植水平以及機械化程度。在科研方面，除了加強產品本身的研究以外，智能化生產和管理升級也十分重要。從消費端來說，辣椒市場目前還處于低端競爭的狀態，需要更高品質、更好體驗、消費場景更方便快捷的產品出現，如何推動產品設計和品質提升，也是產業急需解決的問題。

　　（李建偉）

　　《中國食品報》(2023年03月28日02版)