本報(bào)訊 （記者 高娜）益索普（中國(guó)）咨詢有限公司日前發(fā)布了《2023年消費(fèi)趨勢(shì)及消費(fèi)者對(duì)飲品的需求期待》（以下簡(jiǎn)稱《趨勢(shì)》）。《趨勢(shì)》顯示，更關(guān)注健康、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)（孝心經(jīng)濟(jì)）、情感聯(lián)系、“在路上”消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)成為2023年飲品行業(yè)五大消費(fèi)趨勢(shì)。

　　銀發(fā)經(jīng)濟(jì) 隨著我國(guó)社會(huì)生育率降低，人口出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，老齡化步伐加快，“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”和“孝心經(jīng)濟(jì)”呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)，消費(fèi)市場(chǎng)的未來需求巨大。消費(fèi)者越來越關(guān)注家中長(zhǎng)輩的健康，并愿意為了他們的健康在食物和飲料上支付更多，中老年飲品成為未來飲品發(fā)展機(jī)遇。《趨勢(shì)》顯示，34%的消費(fèi)者為了家中長(zhǎng)輩的健康愿意購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品，也是飲品行業(yè)可考慮的創(chuàng)新方向。

　　健康需求 近年來，與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)的零食飲料消費(fèi)出現(xiàn)明顯上漲。消費(fèi)者對(duì)于飲品的成分、功能性等方面有了新的需求。

　　情感連接 消費(fèi)者對(duì)飲料的情感屬性有更高訴求，從喝飲品中體驗(yàn)快樂、壓力得以釋放是消費(fèi)者對(duì)飲品最重要的情感需求?！囤厔?shì)》顯示，42%的消費(fèi)者表示飲品可以讓自身感到快樂。

　　在路上 隨著通勤時(shí)間的增加，“在路上”飲品越來越普遍，旅游消費(fèi)逐漸回暖，自駕游對(duì)飲料有了新需求。同時(shí)，都市核心區(qū)外擴(kuò)，通勤時(shí)間變長(zhǎng)，人們有更多時(shí)間“在路上”。《趨勢(shì)》顯示，10%的消費(fèi)者會(huì)“在路上”喝飲料。搭乘公共交通時(shí)喝飲品主要用于解渴，包裝最好便攜、小巧；開車時(shí)的飲品更多用于提神、緩解疲勞，包裝方面關(guān)注方便飲用、容易放入水杯座。

　　環(huán)保 可持續(xù)性一直是食品和飲料制造商和消費(fèi)者最關(guān)心的問題。《趨勢(shì)》顯示，近3成消費(fèi)者能接受環(huán)保食品飲料更高的價(jià)格；34%的消費(fèi)者希望飲料包裝使用可循環(huán)、可降解的環(huán)保材料；39%的消費(fèi)者認(rèn)為環(huán)保飲品必須是植物基。