6月6日，“振興東北酒市場，共促消費新勢能”中國酒業(yè)漠河大會在黑龍江省漠河市召開。這是東三省酒業(yè)最大的一次聚會，有40家生產(chǎn)企業(yè)、60家流通企業(yè)參會，20余位業(yè)界嘉賓從不同角度作精彩分享，以專業(yè)知識和獨到見解為東北酒業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

　　這是一場重新認(rèn)識和喚醒東北酒品牌的會議。一個人口近億、消費規(guī)模約350億的巨大市場正待復(fù)蘇歸來。政府、協(xié)會、商會、廠家、流通企業(yè)等走到一起，傳遞出振興東北酒業(yè)、振興東北經(jīng)濟(jì)的堅定決心。

　　大東北，大糧倉，神奇的黑土地

　　東北，是兼香酒、麩曲醬香、麩曲鳳香酒的發(fā)源地。作為我國重要的商品糧基地，東北為白酒的生產(chǎn)提供了充足的原料。新中國成立后，東北釀酒企業(yè)多、產(chǎn)量大，曾經(jīng)一度占到全國總產(chǎn)量的10%以上；東北好糧輸出全國，成就了全國酒業(yè)；啤酒、果露酒也帶動影響全國；麩曲起源于遼寧輻射到東北，在山東、河北推廣使用……

　　東北擁有世界上三大黑土地之一松嫩平原，有性狀好、肥力高、夏季溫暖濕潤、冬季嚴(yán)寒干燥等特點，被譽為“天下糧倉”，也是我國的“黃金玉米帶”。

　　自然資源：東北地區(qū)是世界三大黑土區(qū)之一，東北地區(qū)的肥沃黑土、優(yōu)越氣候、豐富的糧食資源和水資源，以及獨特釀酒工藝共同構(gòu)成酒業(yè)發(fā)展的四大優(yōu)勢。

　　產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)：東北白酒在傳統(tǒng)釀藝上并不遜色于任何一個白酒產(chǎn)區(qū)。從60年代“茅臺試點”組人員的構(gòu)成，就可窺見一二。當(dāng)時，“茅臺試點”以輕工業(yè)部食品局工程師周恒剛為首，抽調(diào)有關(guān)人員22名，其中過半技術(shù)專家都來自于遼寧和黑龍江。

　　區(qū)位優(yōu)勢：東三省與俄羅斯接壤，具有得天獨厚的地理接近性。這種地理優(yōu)勢使得東北在與俄羅斯進(jìn)行貿(mào)易、技術(shù)交流等方面具有便利條件。

　　近年來，東北三省糧食產(chǎn)量占全國的1/5以上，商品糧量約占全國的1/4，糧食調(diào)出量約占全國的1/3。除了孕育出讓人香迷糊的大米，還有著高產(chǎn)、高質(zhì)量的釀酒原料——高粱，其淀粉含量高、積累更多糖分、籽粒大且皮厚耐蒸煮的特性，成為釀酒的絕佳資源，每年有大量的高粱被運往全國各地酒廠，成為釀酒原料主力軍。

　　大會發(fā)布：《東北酒類市場振興宣言》

　　東北酒正面臨前所未有的時代機遇。為了推動?xùn)|北酒類市場的全面振興，中國酒類流通協(xié)會攜手東北及全國酒類行業(yè)人士，共同發(fā)表此振興宣言：

　　一、傳承與創(chuàng)新并舉。深挖東北酒文化的歷史底蘊，保護(hù)與傳承傳統(tǒng)釀造工藝的同時，積極引入現(xiàn)代科技，推動產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足多元化的市場需求。

　　二、產(chǎn)業(yè)升級與集群發(fā)展。依托政府出臺的扶持政策我們將加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游整合，形成具有競爭力的產(chǎn)業(yè)集群。

　　三、市場開拓與品牌建設(shè)。積極拓寬銷售渠道，利用線上線下融合的新零售模式，打破地域限制，讓東北酒走向全國乃至國際市場。加大品牌文化建設(shè)力度，講好東北酒的故事，提升品牌知名度與美譽度，打造具有國際影響力的東北酒品牌。

　　四、合作共贏與開放交流。倡導(dǎo)行業(yè)內(nèi)外開放合作，加強與國內(nèi)外酒類企業(yè)的交流合作，引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)驗和技術(shù)，搭建交流平臺，共謀行業(yè)發(fā)展大計。

　　中國酒業(yè)漠河大會呼吁酒業(yè)同仁，團(tuán)結(jié)一心，群策群力，共同開啟東北酒振興的新篇章。

　　觀點，為東北酒振興支招

　　東北資源條件較好，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較雄厚，區(qū)位優(yōu)勢獨特，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

　　酒企要堅定信心、積極創(chuàng)新、加強合作，擴大東北酒的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，共同推動?xùn)|北酒業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　東北酒業(yè)振興發(fā)展具備充分基礎(chǔ)條件，優(yōu)越的自然環(huán)境，保障了品質(zhì)；產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)深厚、文化價值顯著，品牌優(yōu)勢突出；隨著東北振興，酒業(yè)市場空間廣闊，消費優(yōu)勢明顯。

　　推動?xùn)|北全面振興，需要抓住、用好兩大歷史性機遇：必須抓住“推動新時代東北全面振興取得新突破”的歷史性機遇，必須抓住、用好中俄全面戰(zhàn)略協(xié)作“提質(zhì)升級”的歷史機遇。

　　要緊抓東北振興機遇，滿足市場對高品質(zhì)酒類產(chǎn)品的需求，從而推動?xùn)|北酒業(yè)的積極發(fā)展。

　　在消費趨勢方面，東北酒市場中高端消費的增長勢頭明顯；在銷售渠道方面，全渠道銷售模式已成為主流；高端客戶的體驗式消費也是未來發(fā)展的方向。

　　漠河在高端市場有很多優(yōu)勢，推進(jìn)體驗式消費，是漠河酒類市場未來的一個趨勢。

　　從“飲用舒適度”出發(fā)，應(yīng)注重評價方法的標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)表達(dá)要體現(xiàn)白酒品質(zhì)特色，強化基于風(fēng)味組學(xué)的白酒風(fēng)味剖析技術(shù)體系的建立與應(yīng)用，并探索建設(shè)飲酒健康舒適度平臺以及智能消費者科學(xué)平臺。

　　東北本地品牌與茅臺鎮(zhèn)知名品牌相互促動發(fā)展，強化產(chǎn)品的品質(zhì)化與特色化將是獲得市場增長的根本。

　　明確價值表達(dá)體系是東北酒業(yè)振興的核心問題，價值表達(dá)必須回歸本質(zhì)，深入回答消費者關(guān)于“東北能否釀出好酒”的疑問，從而重塑東北酒在消費者心中的形象。

　　要突破市場引領(lǐng)、品牌競爭、名酒強力競爭、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營銷模式、創(chuàng)新推廣、組織人才六大瓶頸，東北酒才能真正放開手腳，實現(xiàn)飛躍式發(fā)展。

　　“東北酒的覺醒首先要進(jìn)行思維革命，關(guān)鍵要解決觀念問題，解放思想，樹立自信。”

　　白酒咨詢專家王偉設(shè)認(rèn)為，東北酒振興的三大戰(zhàn)略：

　　鑒于東北酒缺少全國知名品牌，因此不能用品牌帶動產(chǎn)品，只能從產(chǎn)品突破，用產(chǎn)品突破帶動品牌升級；企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，摒棄成見，求同存異，不能“戴著手套握手”，同時搭建東北酒供應(yīng)鏈平臺，運用數(shù)字化工具，實現(xiàn)團(tuán)隊資源共享；定位上挺中高端市場，同時整合優(yōu)化低端產(chǎn)品，打造具有核心競爭力的流量產(chǎn)品。

　　諫策咨詢首席知識官韓磊認(rèn)為，東北酒的振興應(yīng)該從四個方面著手：

　　從產(chǎn)業(yè)政策的源頭開始，扶持當(dāng)?shù)仄放谱龃笞鰪姡l(fā)揮頭部品牌的引領(lǐng)帶動作用；系統(tǒng)提升產(chǎn)品品質(zhì)，以提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；堅持獨具東北特色的香型品類，不能隨波逐流；堅持培育百元乃至次高端價位的大單品。

　　北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬認(rèn)為，東北酒要想走向全國，就要解決以下三個問題：

　　產(chǎn)區(qū)價值問題。東北素有“糧倉”之稱，卻沒有在產(chǎn)區(qū)價值方面形成系統(tǒng)傳播渠道；品牌價值問題。東北酒有悠久的文化歷史，但是東北酒沒有將歷史文化塑造成品牌價值；高端形象問題。東北酒高端產(chǎn)品缺失，腰部產(chǎn)品不挺，低端產(chǎn)品利薄，因此，東北酒要想走向全國，一定要重塑形象。

　　2023年是東北振興戰(zhàn)略實施20周年，高層赴黑龍江考察，并在哈爾濱市主持召開了新時代推動?xùn)|北全面振興座談會，為推動?xùn)|北全面振興擘畫宏偉藍(lán)圖。

　　東北酒業(yè)發(fā)展振興在路上，任重道遠(yuǎn)。

　　東北需要更多本土自釀叫響全國的名酒，也需要更多全國名酒“美美與共”，為東北消費市場帶去更多美好品飲體驗。提升品質(zhì)、創(chuàng)新營銷，聚力前行，東北酒一定會煥發(fā)出新的生機與活力。（國酒微頭條）