本網(wǎng)訊  食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息的重要窗口，其科學(xué)性、準(zhǔn)確性和真實(shí)性對(duì)于保障食品安全、促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)以及保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益至關(guān)重要。然而，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和消費(fèi)者需求的多樣化，食品標(biāo)簽管理面臨著諸多挑戰(zhàn)和變革。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任于航宇在此前舉辦的食品與健康傳播大會(huì)“食品標(biāo)簽 智慧選讀”分會(huì)場(chǎng)圍繞這一話題作專題講解。

　　于航宇介紹，目前我國(guó)預(yù)包裝食品的標(biāo)簽管理相對(duì)成熟，既有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也有部門規(guī)章。這些法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)在保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)、促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)、保障國(guó)際貿(mào)易順暢等方面發(fā)揮著基礎(chǔ)性作用。為不斷提高食品標(biāo)簽的透明度和可讀性，適應(yīng)市場(chǎng)和行業(yè)變化，更好地服務(wù)于消費(fèi)者和監(jiān)管者，食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)也在不斷修訂。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心曾圍繞消費(fèi)者的食品標(biāo)簽認(rèn)知及使用情況進(jìn)行調(diào)研，結(jié)果發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)主要集中在生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和配料表上。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者在食品標(biāo)簽認(rèn)知上存在一定的盲點(diǎn)，也提示食品標(biāo)簽的管理也應(yīng)不斷優(yōu)化，以適應(yīng)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康和行業(yè)發(fā)展需求。食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)新一輪修訂，如對(duì)致敏物質(zhì)的強(qiáng)制標(biāo)示、日期標(biāo)識(shí)的優(yōu)化、進(jìn)口食品標(biāo)簽的增加等，都是為了更好地保護(hù)消費(fèi)者健康，減少消費(fèi)者的混淆，幫助消費(fèi)者更好地了解食品屬性，從而保護(hù)消費(fèi)者食品安全及合法權(quán)益，也促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

　　在于航宇看來，食品標(biāo)簽管理迫在眉睫，面對(duì)未來的挑戰(zhàn)，應(yīng)在以下三個(gè)方面重點(diǎn)開展工作：一是建立健全食品聲稱的管理和評(píng)價(jià)體系，從而確保聲稱的科學(xué)性和真實(shí)性；二是優(yōu)化日期、致敏物質(zhì)等標(biāo)示要求，進(jìn)一步保障消費(fèi)者食品安全，提升食品標(biāo)簽科學(xué)管理水平；三是推動(dòng)數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，提升食品標(biāo)簽作為信息載體的整體效能。

預(yù)包裝食品標(biāo)示數(shù)字標(biāo)簽示例

　　于航宇強(qiáng)調(diào)，數(shù)字標(biāo)簽作為一種創(chuàng)新的食品標(biāo)簽形式，能為消費(fèi)者提供更加豐富和動(dòng)態(tài)的信息，同時(shí)有利于降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。然而，數(shù)字標(biāo)簽的推廣也面臨著消費(fèi)者接受度、行業(yè)認(rèn)可度和監(jiān)管政策等方面的挑戰(zhàn)。新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》發(fā)布后，將有效規(guī)范數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用。消費(fèi)者對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的認(rèn)知和信任是其推廣成功的關(guān)鍵因素，相關(guān)消費(fèi)者教育和市場(chǎng)宣傳任重道遠(yuǎn)。

　　（高嬌娣）