這幾天北京的天氣轉(zhuǎn)涼，捧一袋熱乎乎的糖炒栗子成為秋日里的溫暖選擇。不過(guò)，記者采訪發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的糖炒栗子，今年市場(chǎng)上還流行烤栗子、冰栗等新式吃法，可謂是冰火兩重天，有的市民還用烤栗子機(jī)自己在家做美食。

　　在位于新中關(guān)購(gòu)物中心的一家名為“舉個(gè)栗子”的小店內(nèi)，烤板栗是當(dāng)下的熱銷款。由于正值傍晚就餐高峰，不少顧客路過(guò)小店都被栗子的香味吸引進(jìn)店消費(fèi)。店家還別出心裁地推出了冰栗子產(chǎn)品，剛拿到手不要著急吃，這時(shí)栗子還凍得硬硬的，帶點(diǎn)冰碴子，需要稍微等栗子軟一點(diǎn)再吃。一位購(gòu)買冰栗的顧客表示，冰栗子吃起來(lái)有種像在啃冰棒的感覺(jué)，很特別，烤栗子比糖炒栗子要好剝一點(diǎn)，不粘手。

　　栗子香甜軟糯，剛剛出鍋?zhàn)詈贸浴Ｓ械氖忻駷榱思皶r(shí)享用這栗子美味，還自制了家用烤板栗機(jī)。張澤林在北京經(jīng)營(yíng)著一家板栗購(gòu)銷專業(yè)合作社，和栗子打了四十年交道，他說(shuō)糖炒栗子最好吃的時(shí)候是出鍋十分鐘以后到二十分鐘之間，如果在外邊買栗子，有時(shí)不得不帶回家再吃，這時(shí)已經(jīng)錯(cuò)過(guò)最佳時(shí)間了。于是，他就自制了烤板栗機(jī)，利用栗子自身的水分，把栗子在殼內(nèi)給烤熟。記者在購(gòu)物網(wǎng)站上也看到有家用烤栗機(jī)在售賣，售價(jià)在三百元左右，店家還會(huì)贈(zèng)送竹木鏟、手夾等物品。

　　價(jià)格方面，今年的糖炒栗子價(jià)格略有上漲。原來(lái)十幾元一斤的栗子現(xiàn)在基本都是20元起了。在朝陽(yáng)區(qū)東五環(huán)某購(gòu)物中心的一層底商，一家板栗店內(nèi)的糖炒栗子售價(jià)是24.8元一斤。對(duì)比旁邊水果店內(nèi)2.9元一斤的香蕉，這栗子可以說(shuō)是“輕奢”消費(fèi)了。“舉個(gè)栗子”的店員也表示，因?yàn)闅夂蛟颍踝赢a(chǎn)量受影響，今年的收購(gòu)價(jià)就漲了，所以店里的烤栗子也每種都漲價(jià)一元。記者又查看了美團(tuán)外賣上幾家線上外賣的糖炒栗子店價(jià)格，發(fā)現(xiàn)突破每斤30元的不在少數(shù)，有的一斤36元。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，與往年相比，今年生栗子的收購(gòu)價(jià)確實(shí)上漲了。板栗收購(gòu)商老張一聽記者咨詢栗子的價(jià)格，直接來(lái)了句“今年真的是不錯(cuò)”。老張告訴記者，今年老百姓的栗子能賣到七八元錢一斤，大小不一的混栗子也能賣5到6元錢一斤，比起歷史最高價(jià)12元一斤是差點(diǎn)，但這樣的價(jià)格老百姓也很高興了。家住密云的宋師傅今年收了有七八百斤栗子，共有四千多元進(jìn)賬，賣的價(jià)格以5元一斤、5.5元一斤為主，而去年宋師傅的栗子才賣4元錢一斤。宋師傅告訴記者，今年天氣要旱一些，樹上長(zhǎng)的栗子少了。至于糖炒栗子價(jià)格的波動(dòng)，也有炒貨店主表示，除了進(jìn)貨價(jià)上漲，人工、租金等成本也在增加，而且價(jià)格一漲上去就不容易下來(lái)。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）