北大120周年校慶之際，伴著徐徐微風(fēng)和奧體中心迷人的夜色，畢業(yè)于北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班的，東方名邸酒店管理(北京)有限公司董事長(zhǎng)陳江鳳，介紹了他在酒店管理和餐飲廚政管理工作中遵循市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)規(guī)律，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向“以人為本”，將顧客的需求作為企業(yè)的第一工作目標(biāo)的管理藝術(shù)。中國(guó)食品網(wǎng)

2018年5月3日，北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭一景

　　多年來，陳江鳳始終堅(jiān)持科學(xué)市場(chǎng)分析規(guī)律積極探索，開拓新的餐飲特色經(jīng)營(yíng)，使用自身技術(shù)特長(zhǎng)，研究開發(fā)出許多獨(dú)具特色的港式潮粵菜，潭家官府滋補(bǔ)養(yǎng)生風(fēng)味佳肴，同時(shí)他兼容并蓄，學(xué)習(xí)其他地區(qū)餐飲特色將南北、東西的烹飪藝術(shù)加以巧妙融會(huì)，形成了自己的技藝風(fēng)格。他創(chuàng)研的“名邸四季滋補(bǔ)養(yǎng)生菜”正式申請(qǐng)國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)目。中國(guó)食品網(wǎng)

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業(yè)于北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的餐飲的管理藝術(shù)

　　在企業(yè)內(nèi)部管理上他以高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)要求自己，建立了自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)管理模式，創(chuàng)造了符合企業(yè)自身特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)理念。從而給企業(yè)增添了活力，增加了收入，走出了一條適合企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中可持續(xù)發(fā)展的道路。中國(guó)食品網(wǎng)

　　自從1997年獲全國(guó)酒店廚房設(shè)計(jì)大賽二等獎(jiǎng)后，陳江鳳多次在全國(guó)酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理論壇獲一等獎(jiǎng)，曾被評(píng)為 “進(jìn)京創(chuàng)業(yè)十佳青年”，被授予“世紀(jì)名廚”、“中國(guó)藥膳名師”“中國(guó)烹飪大師”等稱號(hào)，還被美國(guó)ARAMARK集團(tuán)公司和國(guó)際餐館協(xié)會(huì)授予“2006年度國(guó)際中餐最佳烹飪藝術(shù)大師金獎(jiǎng)”;2007年被授予“年度最屬矚目青年廚師”;2008年被授予“金廚獎(jiǎng)”;2008年中國(guó)奧組委授予“先進(jìn)個(gè)人”;2009年授予“中國(guó)青年烹飪藝術(shù)家”;曾獲“建國(guó)60周年100名名廚”;2011年度被美國(guó)國(guó)際餐館協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予“國(guó)際烹飪藝術(shù)大師”稱號(hào);2013年至2015年連續(xù)三年蟬聯(lián)中國(guó)慧聰酒店網(wǎng)評(píng)選“十大管理之星與十大總經(jīng)理”;2016年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華金廚”獎(jiǎng)’;中國(guó)酒店酒家評(píng)定委員會(huì)授予2016年“優(yōu)秀管理”獎(jiǎng)和“優(yōu)秀評(píng)審中國(guó)食品網(wǎng)員”獎(jiǎng)。

　　陳江鳳曾在《中國(guó)烹飪》《餐飲世界》《中國(guó)食品》《四川烹飪》《中外飯店》《東方美食》《人民畫報(bào)》等雜志發(fā)表盡百篇論文和作品，并選入《世界名廚(中國(guó)卷)》《中國(guó)飯店人才大典》《中國(guó)名廚技巧博覽》《當(dāng)代杰出管理專家人才大典》等書目。中國(guó)食品網(wǎng)

　　月色碼頭傍水而立，岸上綠樹成蔭，每個(gè)餐桌旁還有綠植和鮮花，環(huán)境怡人。月色碼頭還有深入龍形水系中央的兩個(gè)中心島，四面環(huán)水，置身于水系之中。新奧龍形水系河流旁，一座造型美觀設(shè)計(jì)獨(dú)到的水岸碼頭景色美食餐廳，的確是獨(dú)樹一幟。放眼四顧，景色怡人，波光盈盈的河水，隨風(fēng)搖曳的蘆葦，仿佛置身江南水鄉(xiāng)，水畔鳥巢偉岸的身姿高高聳立，水立方婆娑的倩影呈現(xiàn)出現(xiàn)代北京的風(fēng)采，月色碼頭在夜幕時(shí)分，一輪明月照耀著周圍的美景，為用餐的食客增添了如詩如畫的意境。附近奧林匹克公園、鳥巢、水立方的迷人彩燈伴著水面上的音樂噴泉，伴著優(yōu)雅的背景音樂猶如人間仙境。中國(guó)食品網(wǎng)

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業(yè)于北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳親自掌勺。中國(guó)食品網(wǎng)

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業(yè)于北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的餐飲的管理藝術(shù)

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業(yè)于北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的餐飲的管理藝術(shù)

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業(yè)于北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的餐飲的管理藝術(shù)


2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業(yè)于北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的獎(jiǎng)狀

2018年5月3日，在北京奧體中心鳥巢龍形水系月色碼頭，畢業(yè)于北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班的陳江鳳介紹他的畢業(yè)照