新政權(quán)威解讀 行業(yè)趨勢預(yù)測 新原料與新產(chǎn)品展示

　　4月，萬物生發(fā)的季節(jié)。恰逢國際瓶裝水協(xié)會(ICBWA)理事會會議在中國召開，中國飲料工業(yè)協(xié)會創(chuàng)新式提出在包裝水國際專家到場之際，再聚飲料產(chǎn)業(yè)能人志士，結(jié)合產(chǎn)業(yè)新政策、行業(yè)新趨勢，于4月24—27日在山東青島舉辦中國飲料產(chǎn)業(yè)春季高峰論壇，就飲料行業(yè)如何提高供給體系質(zhì)量，多元化發(fā)展下如何找到新的發(fā)力點(diǎn)與增長點(diǎn)，吹響“品質(zhì)提升”集結(jié)號。此次高峰論壇將以“聚力、納新、成長”為主題，圍繞產(chǎn)業(yè)政策、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、行業(yè)發(fā)展趨勢、前沿技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新等話題，凝聚行業(yè)合力，把脈行業(yè)發(fā)展癥結(jié)，促進(jìn)國內(nèi)政府官員、知名專家學(xué)者、行業(yè)資深人士共同探討交流，還將有數(shù)位國際專家?guī)碜钚聡H資訊。

　　作為中國飲料2018年的首個行業(yè)盛會，此次高峰論壇亮點(diǎn)紛呈，備受業(yè)界關(guān)注與期待。中國食品網(wǎng)

　　亮點(diǎn)一：環(huán)保水資源新政解讀

　　為倒逼經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級和綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)人水和諧發(fā)展，最嚴(yán)格水資源管理制度已開始全面實(shí)施;2018年1月1日起施行的新版《水污染防治法》提出“縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)組織環(huán)境保護(hù)等部門，對飲用水水源保護(hù)區(qū)、地下水型飲用水源的補(bǔ)給區(qū)及供水單位周邊區(qū)域的環(huán)境狀況和污染風(fēng)險進(jìn)行調(diào)查評估，篩查可能存在的污染風(fēng)險因素，并采取相應(yīng)的風(fēng)險防范措施。”此舉對包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)設(shè)立在水源保護(hù)區(qū)的取水點(diǎn)有何影響?企業(yè)如何不成為“污染風(fēng)險因素”?企業(yè)如何在水資源開發(fā)中實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)，踐行清潔生產(chǎn)、無害化處理和水資源循環(huán)利用，參與水治理體系構(gòu)建?在24—25日的“2018中國·國際包裝飲用水峰會”上，中國社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所資源與環(huán)境研究室主任楊丹輝、中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與相關(guān)產(chǎn)品安全所主任張嵐將分別就水資源管理新政與新版《水污染防治法》進(jìn)行解讀。

　　2018年1月1日，環(huán)境保護(hù)稅法正式實(shí)施，4月1日將迎來首個申報期。新政中，大氣污染物、水污染物、固體廢棄物和噪聲都被列為應(yīng)稅污染物，環(huán)保稅的設(shè)置、收取與飲料行業(yè)息息相關(guān)，會直接影響到能源、(水、電、氣)、建材、飲料包裝容器和原輔料等一系列成本的上漲，飲料生產(chǎn)企業(yè)如何做好應(yīng)對措施?24日上午的“2018 中國飲料產(chǎn)業(yè)春季高峰論壇”上，國家環(huán)保部環(huán)境規(guī)劃院環(huán)境政策部主任葛察忠將細(xì)述環(huán)保稅收新政對飲料生產(chǎn)企業(yè)的影響及未來的政策走向。中國食品網(wǎng)

　　亮點(diǎn)二：大健康戰(zhàn)略下的機(jī)遇與可持續(xù)發(fā)展
　　 “健康中國”戰(zhàn)略下，飲料行業(yè)面臨著營養(yǎng)健康消費(fèi)帶來的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。如何應(yīng)對消費(fèi)者“年輕化、健康化、顏值化”的消費(fèi)訴求，又該如何借助營養(yǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂在減糖風(fēng)潮中實(shí)現(xiàn)“功能化”“健康化”的逆襲?多年來，人們對“水”的營養(yǎng)爭論不休，有人認(rèn)為其事關(guān)新陳代謝每分每秒，必然需要“高要求、高品質(zhì)”，也有人認(rèn)為“平淡是真”，解渴為上。在水污染日益嚴(yán)重的今天，嬰兒水、功能水等各種概念層出不窮，一些產(chǎn)品通過激發(fā)人們的焦慮情緒賺得盆滿缽滿。包裝飲用水究竟?fàn)I養(yǎng)幾何?又承擔(dān)何種功能?比拼概念是否會給行業(yè)帶來發(fā)展危機(jī)?若要消費(fèi)者信任，產(chǎn)業(yè)必須先知。在此次春季高峰論壇上，來自國家食品安全風(fēng)險評估中心、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院與歐洲瓶裝水協(xié)會質(zhì)量法規(guī)委員會的專家將就以上問題作答，并介紹國際上營養(yǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的最新進(jìn)展，我國目前營養(yǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂方向等，對飲料行業(yè)的未來發(fā)展提出建議。

　　亮點(diǎn)三：新原料新產(chǎn)品提示行業(yè)發(fā)展趨勢

　　除了品質(zhì)提升，新口味、新包裝將如何影響消費(fèi)者對飲料的選擇?飲料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的原動力來自哪里?什么樣的產(chǎn)品才能讓消費(fèi)者一見傾心?在產(chǎn)品應(yīng)用創(chuàng)新過程中，如何從風(fēng)味口感、清潔配方、健康益處、消費(fèi)者喜好等多角度考量，以更為科學(xué)和個性化的方式贏得消費(fèi)者青睞?在此次春季高峰論壇上，專家將匯總呈現(xiàn)飲料新原料、新工藝、新技術(shù)發(fā)展及新資源食品原料申報審批以及飲料專利技術(shù)申報信息等，并從產(chǎn)品配方、口味、包裝設(shè)計、市場定位和推廣策略等視角進(jìn)行解析和點(diǎn)評，進(jìn)而對2017年飲料行業(yè)的創(chuàng)新表現(xiàn)做出總結(jié)，對未來創(chuàng)新趨勢做出預(yù)判。中國食品網(wǎng)

　　亮點(diǎn)四：細(xì)分領(lǐng)域備受關(guān)注

　　植物飲料與功能性飲料是目前強(qiáng)勢崛起的兩大飲料品類。企業(yè)如何利用好“源自植物”這一國際潮流?當(dāng)傳統(tǒng)品類飲料已不再能滿足消費(fèi)者需求，功能性飲料如何抓住消費(fèi)者痛點(diǎn)借勢發(fā)力?桶裝水市場逐年萎縮，袋裝水應(yīng)運(yùn)而生，在市場渠道、生產(chǎn)工藝等尚不成熟的今天如何向好發(fā)展，袋裝水專業(yè)委員又將如何助力行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?與飲料高峰論壇和包裝飲用水峰會同期舉辦的袋裝飲用水發(fā)展研討會、功能飲料發(fā)展研討會、茶·咖啡·植物飲料發(fā)展研討會，將就谷物飲料、袋裝水市場拓展與功能性飲料瓶型設(shè)計等一一道來。　　本報記者 羅晨