文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業聯合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業鏈協同創新發展論壇、中國名優酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現中國名優酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業突圍之道。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區。

　　由中國食品工業協會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創辦人、遼寧省釀酒協會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業協會白酒品酒大師、酒業泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協會常務副會長劉立新；中國食品工業協會白酒專業委員會白酒評酒委員，中國酒業協會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業總經理張嘉鑫；果酒產業生態增值聯盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協會執行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業文化發展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發酵產區分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業技術學院中國酒業學院專業檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業地位、風味創新等突出表現，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創新力產品獎”榮譽。

　　在11月20日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現場，共同見證這場酒業品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業推薦：

　　廣東石灣酒廠集團有限公司

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質量大賽中，廣東石灣酒廠集團有限公司旗下產品“石灣玉冰燒·琥珀酒”“石灣玉冰燒”憑借卓越品質和深厚文化，分別斬獲“大金獎”“金獎”兩大重磅獎項。

　　前身為創立于清朝道光十年（1830年）的“陳太吉酒莊”，廣東石灣酒廠集團迄今在原址不間斷生產已有195年歷史，是《豉香型白酒》國家標準起草單位，名列中國白酒100強、廣東企業500強、廣東制造業100強。

　　石灣酒廠旗下白酒產業已形成“兩大香型、兩大品牌、四大產品檔次”的“224發展戰略”，即豉香型、清雅型兩大白酒品類，石灣玉冰燒、陳太吉兩大品牌，陳太吉酒莊酒珍奢產品、陳太吉中高檔產品、石灣玉冰燒洞藏中檔產品、其他大眾產品四種檔次產品系列；擁有廣東佛山禪城、三水、陽春和湖南臨澧幾大生產基地，達到年產20萬千升白酒的生產能力。

　　“肥肉醞浸，缸埕陳藏”的石灣玉冰燒酒釀制技藝，釀造出的酒味綿甜柔和、酒香豉香濃郁、酒液清澈透明，打造豉香型白酒標桿。豉香型石灣玉冰燒先后榮獲國家優質酒、中國白酒香型（豉香）代表產品、國家地理標志保護產品“三大國譽”，并早在1917年開始就遠銷海外。

　　“野生菌種、只摘頭酒、陶缸洞藏”的清雅玉冰燒獨特技藝，米香、花香、蜜香、陳香眾香清雅，馥合成韻，樹立清雅型白酒旗幟，成為陳太吉酒莊最核心的競爭力。清雅型石灣玉冰燒作為廣東地產白酒成功市場化運作的中高檔產品，代表粵酒彰顯中國品味風范。

　　東平河畔，陳太吉酒莊打造集酒藝參觀展覽、酒趣休閑游樂、美酒文化體驗于一體的綜合性旅游景區，由嶺南酒文化博物館、手工釀造區、石灣玉冰燒酒非遺釀制技藝區等景點組成，弘揚嶺南酒文化、陶文化、嶺南民俗藝術。

　　在整體經濟處于“逆周期”、充滿不確定性的環境下，石灣酒廠以 “玉潔冰清”的品質為根基，用“再燃激情”的魄力主動破局。廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝表示，集團將通過推出全新廠區觀光路線、持續打造“朱紫街”嶺南文化IP等舉措，讓消費者深度體驗石灣酒廠的規模實力與匠心工藝，強化品牌在地影響力。

　　未來，石灣玉冰燒將繼續以百年技藝為根基、以嶺南文化為內核、以創新賦能為引擎，在中國米釀白酒賽道書寫更輝煌的“粵酒傳奇”，讓世界品味清雅純凈的東方米釀香。