文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業聯合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業鏈協同創新發展論壇、中國名優酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現中國名優酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業突圍之道。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區。

　　由中國食品工業協會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創辦人、遼寧省釀酒協會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業協會白酒品酒大師、酒業泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協會常務副會長劉立新；中國食品工業協會白酒專業委員會白酒評酒委員，中國酒業協會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業總經理張嘉鑫；果酒產業生態增值聯盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協會執行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業文化發展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發酵產區分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業技術學院中國酒業學院專業檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業地位、風味創新等突出表現，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創新力產品獎”榮譽。

　　在11月20日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現場，共同見證這場酒業品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業推薦：

　　四川省川池集團股份有限公司

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質量大賽中，四川省川池集團股份有限公司旗下產品“川池原漿典藏30”“浪鴻珍藏西拉干紅”憑借卓越品質和深厚文化，分別斬獲“大金獎”“金獎”兩大重磅獎項。

　　地處邛崍南河之畔的川池集團，成立于1988年，集白酒、果酒、葡萄酒生產與銷售于一體，實施多方位的發展戰略，經過三十多年已成長為擁有上億資產的民營集團企業。

　　公司白酒釀造車間面積35000平方米，發酵窖池2000余條，年生產曲酒能力10000余噸；果酒車間面積6000平方米，總容量近萬噸；包裝車間占地面積1萬多平方米，自動化生產線2條，年成品酒生產能力2萬多噸。

　　川池集團堅持以品質為核心，不斷提升產品質量和品牌形象。現有主要白酒品牌為“川池”“大全燒坊”“一家人”“卓女春”系列，以及浪鴻葡萄酒、覓山青梅酒等，廣受市場好評。

　　同時，川池集團不斷推動自身轉型升級。自2014年起，公司投入近億元，打造了初具規模的大型酒莊——川池酒莊。作為川池集團發展的新里程碑，川池酒莊不僅是一座現代化的酒莊，更是白酒文化的載體和傳承者。

　　川池酒莊占地近60畝，分為林藏區、地下洞藏酒庫、園林多功能區三大板塊。林藏區占地約3000平，藏酒規模1000余壇；洞藏區建筑面積約20000平，分地下三層，分別為客戶藏酒區和紅酒藏酒區、酒莊原酒藏酒區、VIP大宗窖藏區。

　　園林區設有會議室、多功能廳、原酒品鑒室、休閑亭、盆景觀光區等，為游客提供了一個親近自然、了解白酒文化的理想場所，形成集酒旅觀光、釀酒生產、品酒教學、客戶封壇、原酒文化宣傳為一體的綜合型推廣基地，為白酒文化的傳承和推廣做出了積極貢獻。

　　成熟的產品，來自用心做酒的原酒基地。其實，中國白酒產業的規模化發展就是從白酒原本的酒莊、酒坊而來。在新的時代，酒莊、酒坊如何發展，如何彰顯傳統的釀造技藝和傳統的酒文化，釀造更高品質的美酒，滿足消費者對美酒在物質和精神文化上更高的追求，這是全產業正在探尋的話題。

　　川池集團董事長梁岸表示，未來，川池集團將繼續秉承“燃燒自我、永耀川池”的企業精神，堅持“產業報國、奉獻社會”的己任，繼續加大科研投入，不斷提升產品質量和品牌影響力；積極拓展市場，推動產品走向國際化；加強與各方合作，致力于推動產業鏈的優化和升級。