2018-07-24 16:12 瀏覽量：17799 來源：中國食品報(bào)
本報(bào)訊 在經(jīng)過長達(dá)2年的評(píng)估之后，近日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)布新規(guī)指出抗性糊精、聚葡萄糖等8種纖維經(jīng)過FDA的審查程序，被認(rèn)定為膳食纖維。另外一些纖維仍然處于爭議和灰色地帶。FDA的發(fā)言人稱，F(xiàn)DA對(duì)通過審核的8種纖維的科學(xué)證明進(jìn)行了審查，確認(rèn)這些纖維都具有健康益處。
而在2016年5月，F(xiàn)DA發(fā)布了營養(yǎng)事實(shí)標(biāo)簽的最終規(guī)定，并對(duì)膳食纖維做了定義，即：不可消化的可溶性和不可溶性碳水化合物和木質(zhì)素，且是植物中固有的和完整的；由FDA認(rèn)定有利于人體健康的分離和合成的不易消化碳水化合物，但生產(chǎn)公司必須向FDA證明其成分的來源和作用。
據(jù)悉，與不溶性膳食纖維相比，聚葡萄糖和抗性糊精有更多的保健功能和加工優(yōu)勢(shì)。除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強(qiáng)通便、降低腸道癌的風(fēng)險(xiǎn)等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸，明顯降低血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能明顯降低飯后血糖水平等。
（來源：食品工業(yè)科技）
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