中國食品報經(jīng)濟觀察報道

　　無論你在生活扮演的一種什么樣角色，都需要用各種食用調(diào)料去調(diào)味屬于你的生活。春夏秋冬，百轉輪回，生活會帶來涼爽，亦然不缺寒冷。你的生活是否缺少一個這個味？

　　國釀調(diào)味至高的舌尖感受

　　舌尖上的調(diào)味，帶著濃厚的歷史文明氣息，踏上了漫漫旅途，向人們走過來，藏于齒間，觸動味蕾，留有余蘊，是人們自古以來對于美食的至高向往。

　　在四川，有這樣一種調(diào)味，它從清光緒年間紛飛踏來，帶著一縷濃香，走過百廢待興的五十年代，純正質(zhì)樸的80年代，迅速發(fā)展90年代，才得以今日之美哉。“道釀五味、福盈九州”是他們的宗旨，以享用國釀調(diào)味品是一種幸福，也是精神和物質(zhì)的美感為目標，承襲優(yōu)良傳統(tǒng)，銳意開拓創(chuàng)新。

　　歷史是什么味道，是風的味道，是陽光的味道，是自然的味道，是時間的味道。位于成都市新都區(qū)新繁鎮(zhèn)泡菜工業(yè)園區(qū)的國釀食品，擁有140畝占地，總投資3.8億元，年產(chǎn)可達10萬噸以上。2018年3月與新希望達成戰(zhàn)略合作，正式成為新希望味業(yè)大家庭中的一員。

　　新希望味業(yè)副總裁、成都國釀總經(jīng)理馬國洪表示：“新希望味業(yè)和國釀食品一直在做這方面的思考，老字號很講究傳統(tǒng)，但傳統(tǒng)的東西有時候不一定是效率最高、成本最低的，我們在尋找著這個契合點，能盡快地把一個擁有這么久歷史底蘊的品牌產(chǎn)品規(guī)模做起來。”新希望味業(yè)以其強大的管理團隊和先進的經(jīng)營理念給國釀食品的再次騰飛提供強大支撐。

　　用心調(diào)味 品質(zhì)安全有保障

　　國釀食品擁有專門從事技術創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)的省級企業(yè)技術中心，首席專家李幼筠、技術總監(jiān)王麗蓉參與其中。從投料到出油實現(xiàn)了全自動化、管道化輸送，全過程封閉，最大程度保證了食品安全與衛(wèi)生。

　　來到國釀食品曬場，一個個大大的曬缸矗立在藍天下，它所記錄的是風是陽光。海會寺腐乳工廠里，磨漿煮漿車間，制坯車間，以及行業(yè)先進的連續(xù)蒸煮設備和全自動點漿壓榨劃坯系統(tǒng)，是人工與機械相輔相成，現(xiàn)代與傳統(tǒng)相得益彰。

　　腐乳生產(chǎn)投料車間白菜腐乳包方區(qū)，鹽漬白菜與拌好辣椒的豆腐整齊碼放，他們將在時間的作用下，發(fā)生奇妙的化學反應，生成一道四川人記憶中的美味——海會寺白菜腐乳。

　　高聳的發(fā)酵罐，機器的轟鳴，不同于傳統(tǒng)工藝的溫情，這里是現(xiàn)代化工藝的聚集。大王醬油以大豆、黑豆、小麥、麩皮等作為原材料，采用微生物發(fā)酵天然曬制工藝精釀，所采用的日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵，是目前醬油行業(yè)中先進的釀造技術，大王醬油已實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化生產(chǎn)。

　　采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝及獨特配方精釀而成，顆粒飽滿、醬香濃郁、細膩化渣、回味悠長。太和豆豉以大豆為原料，富含蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，是川菜烹飪的上佳作料。多次榮獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號和傳統(tǒng)名特產(chǎn)品稱號。銷售網(wǎng)絡遍布全國各大城市，并遠銷美國、新加坡等國家和地區(qū)。公司也因此連續(xù)榮獲“四川省調(diào)味品十強品牌企業(yè)”“國家高新技術企業(yè)” “四川省級企業(yè)技術中心”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級重點龍頭企業(yè)”等榮譽。美味調(diào)料為我們帶來了舌尖上享受，給了我們生活的調(diào)味與變化。

　　生活需要用心感受，一杯碎冰，好吃與否，則需看你如何調(diào)配。生活之中也有酸甜苦辣，也很容易調(diào)配，但是，真正做到卻并不容易。只要選好了調(diào)料，找到好方法，生活一定就會很好。

　　人生就如同做菜一樣，需要各色各樣的調(diào)味，我無法想象沒有調(diào)料的飯菜，健身餐注定是考驗意志的修行，味蕾天生熱愛麻辣鮮香的刺激，食材與酸甜苦辣咸的碰撞，美味與火候的相伴，都讓我們心之向往，沒有人能否定調(diào)味品，但好的調(diào)味品卻能讓美食的制作事半功倍！而享用國釀調(diào)味品即是一種幸福，也是精神和物質(zhì)的美感。