5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、中國(guó)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)供銷頻道、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇組委會(huì)主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦、四川省釀酒協(xié)會(huì)、川酒發(fā)展研究中心、四川大學(xué)食品與微生物國(guó)際聯(lián)合研究中心、新時(shí)代省情與發(fā)展戰(zhàn)略研究智庫(kù)、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院、煙臺(tái)科技學(xué)院國(guó)際葡萄酒商學(xué)院、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院、西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院、四川旅游學(xué)院食品學(xué)院、四川化工職業(yè)學(xué)院川酒學(xué)院、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒業(yè)學(xué)院共同支持的“2024釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會(huì)暨中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇”在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。

　　本次大會(huì)以“守正創(chuàng)新，融合發(fā)展”為主題，匯聚相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、企業(yè)家，圍繞新消費(fèi)時(shí)代酒業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與未來趨勢(shì)、把握新質(zhì)生產(chǎn)力契機(jī)推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、持續(xù)構(gòu)建釀酒產(chǎn)學(xué)研商一體化、重塑中國(guó)酒品牌價(jià)值、酒莊營(yíng)銷新探索等熱點(diǎn)話題，聚力聚智共同推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)的健康繁榮。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自四川大學(xué)、貴州大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、西華大學(xué)等省內(nèi)外釀酒高校、科研院所院長(zhǎng)以及知名專家，瀘州老窖、劍南春、金六福酒業(yè)、貴州白金酒等省內(nèi)外酒類企業(yè)代表，龍洄莊園、大梁酒莊、源窩子酒莊、杜甫酒莊等酒莊企業(yè)代表以及媒體代表參會(huì)。

　　為激發(fā)和鼓勵(lì)更多酒企在追求品質(zhì)、品牌、品味的探索實(shí)踐與不斷創(chuàng)新，大會(huì)舉行了“錦江杯·酒業(yè)金酌獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)活動(dòng)。其中，雅安石棉縣后園生物科技公司旗下產(chǎn)品“后園方寸酒”獲“2024年度創(chuàng)新品牌-佳釀獎(jiǎng)”，“后園有愛·黃果柑酒”獲“2024年度創(chuàng)新品牌-善釀獎(jiǎng)”，為中國(guó)特色果酒賽道持續(xù)增添新動(dòng)能。

　　在雅安市石棉縣王崗坪鄉(xiāng)挖角村，石棉縣后園生物科技有限公司董事長(zhǎng)、后園酒莊莊主楊光臨帶著“前庭待世界，后園慰平生”的情懷，秉承“孤獨(dú)、謙虛、大匠、堅(jiān)守、權(quán)變、共享、歷練”的后園工匠七心，堅(jiān)持“社會(huì)真實(shí)需求就是努力方向”的研發(fā)方針，積極開展區(qū)域特色果酒黃果柑酒的研發(fā)生產(chǎn)。

　　在大渡河流域這個(gè)中國(guó)唯一果酒原料國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、中國(guó)唯一國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)區(qū)的萬畝黃果柑基地，黃果柑每年初春開花，花果同樹，次年春末成熟，兩輪春天的沐浴，練就了其天然健康的特質(zhì)，技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，造就了后園黃果柑果酒的獨(dú)一無二品質(zhì)。

　　“三次殺菌，引進(jìn)法國(guó)頂級(jí)酵母、三輪次悉心照料下發(fā)酵、三輪次15層無添加過濾、尊重自然、敬以匠心。”身懷中國(guó)白酒一級(jí)品酒師、一級(jí)釀酒師，果酒品酒、釀酒師，后園固態(tài)純糧酒釀制技藝非遺傳承人等多個(gè)頭銜，楊光臨憑借在釀酒路上潛行十余年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，以品質(zhì)第一的理念，構(gòu)思釀造后園果酒的內(nèi)涵，致力將石棉黃果柑轉(zhuǎn)化為世界的至真佳釀。

　　深耕果酒賽道的后園酒莊，在品質(zhì)保證的基礎(chǔ)上，對(duì)后園品牌文化內(nèi)涵、時(shí)尚創(chuàng)意特點(diǎn)、瓶型設(shè)計(jì)、圈層消費(fèi)等多方面狠下功夫，收獲不錯(cuò)口碑。楊光臨認(rèn)為，后園酒莊酒是源于北緯30°的“陽光味道”，綠色稀缺，初心就是做真心酒、做干凈酒、做品位酒。果酒行業(yè)將成為引領(lǐng)大健康、大文化、大旅游消費(fèi)的領(lǐng)先行業(yè)。（國(guó)酒微頭條）