5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會(huì)在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。

　　本次大會(huì)邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動(dòng)中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會(huì)會(huì)長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對大會(huì)的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會(huì)對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動(dòng)中的獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。在頒獎(jiǎng)名單中，四川省源窩子酒莊選送的“中國名莊源窩子”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽杰釀獎(jiǎng)，“鴻運(yùn)源窩子”產(chǎn)品獲得善釀獎(jiǎng)。

　　在“美酒搖籃”邛崍，源窩子酒莊坐落于天臺(tái)山與文井江的懷抱交匯之處，守著釀好酒的初心，以“做實(shí)實(shí)在在的真酒”作為酒莊發(fā)展的核心理念，描繪著“天臺(tái)山下常飄香，原是老酒林中藏”的絕美畫卷。

　　源窩子酒莊占地800余畝，擁有美學(xué)民宿酒店及養(yǎng)生、釀酒有機(jī)原料種植區(qū)、傳統(tǒng)釀造工藝展示區(qū)、林藏酒存壇區(qū)、法式品鑒區(qū)等五大核心功能區(qū)，別具一格的民宿、獨(dú)具風(fēng)味的飲食、引人入勝的景致，滿足了現(xiàn)代人對中國古典釀酒莊園的一切美好想象。

　　40多年的家族釀酒史，母親的耳濡目染，讓張波對白酒的釀造始終懷抱著敬畏、赤誠之心。他認(rèn)為，源窩子要回歸酒莊本源，為消費(fèi)者提供具有生態(tài)價(jià)值、滋味價(jià)值、文化價(jià)值、時(shí)間價(jià)值的高品質(zhì)酒，在不斷加大酒莊的體驗(yàn)深度同時(shí)，堅(jiān)守釀酒底線。

　　“生在源窩子，長在陶壇中，養(yǎng)在天臺(tái)山，藏在森林里。”源窩子老酒靜靜躺在壇中清淺呼吸，與天地日月交談，靜靜地訴說源窩子酒莊的故事。源窩子酒莊以釀造生態(tài)、釀造文化等為建造核心，結(jié)合旅游體驗(yàn)、老酒品鑒、文化展示、消費(fèi)服務(wù)，讓游客在享受原生態(tài)自然風(fēng)光的同時(shí)，深度體驗(yàn)中華傳統(tǒng)釀酒文化的魅力。

　　在探索酒旅融合的道路上，源窩子酒莊將不斷守正創(chuàng)新，以中國白酒酒莊之典范氣勢持續(xù)前行，為中國酒業(yè)的發(fā)展注入活力與動(dòng)力。（國酒研究所）