今年上半年，行業平均存貨周轉天數比去年同期多出整整10天。2025年618，美團閃購白酒成交額同比增長10倍；餓了么“超市便利”頻道，小瓶裝白酒增速最高的是300ml以下的“口袋酒”；京東到家數據顯示，90后、00后酒水訂單占比已經超過60%。年輕人用下單的手指投票要“立刻”更要“確定”。 

　　白酒行業從量價齊升、量減價升進入到量價齊減的新變化，京東，天貓，淘寶和拼多多這四大電商平臺用白酒品牌引流幾百億補貼，白酒行業的渠道演化在行業調整期加快改變。

　　淘寶的成功在商品貨架解決了“買得到”的問題。京東依靠自建物流的鐵軍解決了“快速可靠”的問題。而今戰場已轉移到了“最初30分鐘”。美團最先以餐飲外賣為切口，成功構建了實現半小時內送達的運力網絡。

　　即時零售是指線上即時下單、線下即時履約的新興本地零售模式，主打"小時級"配送服務（如30分鐘達），滿足消費者應急或碎片化需求。在白酒行業，即時零售通過平臺與品牌合作，解決傳統渠道效率低、庫存高的問題，2025年市場規模預計超千億。

　　核心優勢在于解決年輕消費者"即買即飲"需求（如夜間、露營場景）；平臺通過"保真體系"（如美團實拍驗貨、防調包包裝）降低假貨風險；幫助酒企去庫存并拓展年輕客群，客單價集中在80-200元區間。目前頭部平臺日單量已破億，成為電商競爭新焦點。

　　即時零售隨著消費者對即時消費的需求爆發，美團閃購，叮咚買菜等平臺訂單量激增，即時開始向全品類滲透。即時零售發展至今有三種模式。平臺類：美團閃購，淘寶閃購，京東秒送，通過線上平臺整合線下零售資源。前置倉：主要玩家樸樸，叮咚，小象超市等，多為自營或合作模式。閃電倉：加盟制輕資產，商家自建倉，平臺提供流量和系統支持。

　　即時零售是商業模式的重要轉型，是科技支撐引領推動商業經濟發展從傳統到創新。對正在自救的酒業當下以及未來發展，會出現新營銷怎樣的確定性變化？拭目以待。（寬窄研究院）