第113全國(guó)糖酒會(huì)在南京舉行期間，服務(wù)中國(guó)酒業(yè)的知名智業(yè)機(jī)構(gòu)和君咨詢(xún)、卓鵬戰(zhàn)略、黑格咨詢(xún)、君度咨詢(xún)、盛初咨詢(xún)、正一堂等相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了本屆糖酒會(huì)的相關(guān)活動(dòng)，對(duì)酒業(yè)現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)分別分享研判。

　　來(lái)看看他們的觀點(diǎn)與主張。

　　君度咨詢(xún)董事長(zhǎng)林楓：

　　本輪酒業(yè)下行探底周期預(yù)計(jì)約為兩年。

　　2026年春節(jié)或?qū)⒊蔀榫茦I(yè)觸底節(jié)點(diǎn)。

　　大企業(yè)的發(fā)展命題將從成長(zhǎng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，提升市場(chǎng)份額與競(jìng)爭(zhēng)地位是關(guān)鍵。

　　中期來(lái)看，2027年行業(yè)或?qū)㈤_(kāi)始復(fù)蘇，而2030年前，酒業(yè)存在一次顯著的放量行情。

　　長(zhǎng)期來(lái)看，中國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、社會(huì)治理模式及人口老齡化將對(duì)白酒消費(fèi)底層邏輯帶來(lái)挑戰(zhàn)，白酒長(zhǎng)期前景存在較大不確定性。

　　酒企應(yīng)以打造高勢(shì)能品牌和超級(jí)單品為主導(dǎo)設(shè)計(jì)2026年的戰(zhàn)略：

　　價(jià)值構(gòu)建：傳統(tǒng)B鏈模式已失效，企業(yè)必須轉(zhuǎn)向C鏈驅(qū)動(dòng)，打破部門(mén)壁壘，實(shí)現(xiàn)技術(shù)營(yíng)銷(xiāo)一體化，形成“技術(shù)語(yǔ)言→消費(fèi)者故事”的轉(zhuǎn)化能力，提煉獨(dú)特品質(zhì)基因，形成差異化認(rèn)知錨點(diǎn)。

　　價(jià)值傳遞：品牌塑造需構(gòu)建包含產(chǎn)區(qū)、工藝、文化及健康屬性的完整敘事體系，從廣告投放轉(zhuǎn)向私域口碑傳播。

　　價(jià)值變現(xiàn)交易模式：終端不再僅是銷(xiāo)售渠道，而是品牌傳播與用戶(hù)運(yùn)營(yíng)的橋頭堡。企業(yè)應(yīng)建立“B端C化”模型，讓店主成為品牌信徒，再帶動(dòng)消費(fèi)者轉(zhuǎn)化，同時(shí)利用短視頻、小程序等工具賦能終端，實(shí)現(xiàn)口口相傳的品牌滲透。

　　盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成：

　　對(duì)比2012年那波調(diào)整周期，他認(rèn)為有兩個(gè)相同點(diǎn)：

　　一是名酒價(jià)格倒掛，“當(dāng)時(shí)與現(xiàn)在一樣，茅臺(tái)、五糧液等主流名酒渠道價(jià)格倒掛，經(jīng)銷(xiāo)商不賺錢(qián)”；二是政策強(qiáng)力打壓，均由國(guó)家層面出臺(tái)公務(wù)飲酒限制政策。

　　“兩個(gè)根本的不同點(diǎn)”：

　　一是宏觀經(jīng)濟(jì)背景完全不同：2012年后，中國(guó)出口、制造業(yè)、地產(chǎn)仍處于上升周期，經(jīng)濟(jì)有信心；當(dāng)前地產(chǎn)預(yù)期崩塌，宏觀經(jīng)濟(jì)信心不足，缺乏復(fù)蘇基礎(chǔ)。二是政策執(zhí)行范圍與力度空前：限制范圍更廣、管理手段更嚴(yán)、產(chǎn)生影響更深。

　　和君咨詢(xún)副總經(jīng)理李振江：

　　行業(yè)現(xiàn)狀五條預(yù)判：

　　行業(yè)規(guī)模保持增長(zhǎng)：一線品牌+區(qū)域品牌的穩(wěn)定增長(zhǎng)是行業(yè)基本面。

　　不聚焦區(qū)域就衰退：產(chǎn)業(yè)成熟度第二階段的核心是“絕對(duì)品牌力與區(qū)域增速”。

　　廠商關(guān)系決定發(fā)展效率：廠商終端一體化的“利益共同體”機(jī)制與模式，是多數(shù)企業(yè)的必然選擇。

　　可增長(zhǎng)的價(jià)格帶變窄：60-300元成核心戰(zhàn)場(chǎng)，市場(chǎng)擴(kuò)容預(yù)計(jì)20%以上。100-300元價(jià)位段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加膠著、拉扯。

　　年輕化會(huì)成為話(huà)題但不是救命稻草：度數(shù)降低只是一個(gè)方面，“品牌年輕化+品質(zhì)健康化”應(yīng)該是具有長(zhǎng)期價(jià)值的。

　　北京卓鵬咨詢(xún)董事長(zhǎng)田卓鵬：

　　白酒行業(yè)有五大痛點(diǎn)：“脹、老、僵、疲、弱”。

　　脹在渠道庫(kù)存：因動(dòng)銷(xiāo)放緩、需求不足影響，渠道庫(kù)存壓力普遍存在，如何去庫(kù)存成為行業(yè)重要課題。

　　老在品牌心態(tài)：年輕化成為酒業(yè)新命題，酒企如何進(jìn)行品牌煥新，實(shí)現(xiàn)品牌的新表達(dá)、新傳播、新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)成為重要命題。

　　僵在價(jià)格博弈：線上卷線下，價(jià)格卷、利潤(rùn)薄，成為行業(yè)主要矛盾，穩(wěn)價(jià)、穩(wěn)市、穩(wěn)業(yè)績(jī)成為行業(yè)命題。

　　疲在終端銷(xiāo)售：消費(fèi)卷、需求弱，費(fèi)用預(yù)期不足、消費(fèi)疲態(tài)加重，終端渠道梗阻成為行業(yè)縮量的關(guān)鍵。

　　廠商關(guān)系：從“單打獨(dú)斗”到“廠商一體”，從單純的交易關(guān)系走向廠商一體，強(qiáng)調(diào)共創(chuàng)、共贏、共同發(fā)展。未來(lái)，平臺(tái)化與股權(quán)化將成為新的發(fā)展方向，引領(lǐng)我們進(jìn)入更深層次的合作模式。

　　北京正一堂董事長(zhǎng)楊光：

　　三大核心特征：

　　首先，品牌與消費(fèi)者形成“三七分權(quán)”的動(dòng)態(tài)平衡。品牌的基礎(chǔ)價(jià)值仍在，茅臺(tái)、五糧液等頭部品牌依然占據(jù)主流消費(fèi)選擇的核心圈層。但消費(fèi)者的話(huà)語(yǔ)權(quán)已顯著提升，30%的權(quán)重足以改變市場(chǎng)走向。

　　其次，市場(chǎng)呈現(xiàn)“高端與大眾雙軌分化”的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。高端市場(chǎng)追求“物超所值”，本質(zhì)是面子與情緒價(jià)值的滿(mǎn)足；大眾市場(chǎng)追求“物有所值”，核心是理性與性?xún)r(jià)比的平衡。

　　第三，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品體驗(yàn)和服務(wù)體驗(yàn)的要求在不斷提高。高端消費(fèi)還是非常看重牌子，不能因?yàn)樾蝿?shì)不好、高端受限就發(fā)生戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，堅(jiān)守價(jià)格帶與高端性這是“難而正確”的事。

　　黑格咨詢(xún)董事長(zhǎng)徐偉：

　　行業(yè)變局中有九個(gè)機(jī)會(huì)與陷阱。

　　一，民酒崛起，官酒退潮，短期越貴，坑越大，長(zhǎng)期大眾是機(jī)遇；

　　二，光瓶酒很熱，做光瓶很冷，沒(méi)有隊(duì)伍是坑，有服務(wù)是機(jī)遇；

　　三，全國(guó)品牌丟利潤(rùn)，地方品牌補(bǔ)利潤(rùn)，沒(méi)有利潤(rùn)是天坑，提供利潤(rùn)是機(jī)遇；

　　四，濃清醬均衡，啤紅黃縮量，小眾流行是坑，大眾流行是機(jī)遇；

　　五，當(dāng)前行業(yè)呈現(xiàn)離職潮、關(guān)店潮、暴雷潮、出清潮、比慘潮；

　　六，保健勁酒爆冷門(mén)，消費(fèi)降級(jí)上熱門(mén)，小眾酒熱度是坑，長(zhǎng)期堅(jiān)持是機(jī)遇；

　　七，飲用場(chǎng)景更替，私密會(huì)所崛起，酒行業(yè)不好干是潛意識(shí)的坑；

　　八，低度化、年輕化對(duì)品類(lèi)的影響在于，品類(lèi)創(chuàng)新需求，創(chuàng)新短期是坑，長(zhǎng)期是機(jī)遇。

　　九，醬酒熱的價(jià)格沒(méi)有最高只有更高，清香熱的價(jià)格沒(méi)有最低只有更低。

　　破局關(guān)鍵：從“單打獨(dú)斗”到“廠商一體”，共筑抗風(fēng)險(xiǎn)共同體；從“博弈對(duì)立”到“價(jià)值共生”，重構(gòu)渠道生態(tài)；以“C端為核心”借B、C一體化激活動(dòng)銷(xiāo)。（綜合知酒）

　　（國(guó)酒研究所）