中國(guó)食品網(wǎng)訊 5月29日晚間，中國(guó)食品報(bào)記者從成都食藥監(jiān)局獲悉，該局已就網(wǎng)傳“小龍坎火鍋老油反復(fù)用”一事，對(duì)小龍坎餐飲管理有限公司展開全面調(diào)查。成都市食藥監(jiān)局再次告誡企業(yè)，以回收的火鍋油為原料重復(fù)加工使用是違法行為，監(jiān)管部門將繼續(xù)嚴(yán)厲打擊，絕不姑息。

　　5月28日下午，中國(guó)食品網(wǎng)某視頻網(wǎng)站發(fā)布小龍坎火鍋“老油反復(fù)用”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上流傳，反映小龍坎火鍋部分門店使用回收火鍋油為原料再次加工使用，以及拖把和餐具混洗、涉嫌使用變質(zhì)食材等食品安全問(wèn)題。成都市食藥監(jiān)局即時(shí)對(duì)該視頻進(jìn)行研判，初步判斷所涉門店均非成都門店。鑒于成都是小龍坎餐飲管理有限公司總部所在地，且有12家直營(yíng)門門店，為回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，成都食藥監(jiān)局迅速采取措施開展調(diào)查。

　　29日上午9時(shí)，中國(guó)食品網(wǎng)成都食藥監(jiān)約談了小龍坎餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人，要求公司立即開展自查，配合視頻所涉及門店的屬地食藥監(jiān)部門開展調(diào)查;盡快針對(duì)自查和調(diào)查情況向社會(huì)公示;加強(qiáng)食品安全管理，采取相應(yīng)改進(jìn)措施。成都食藥監(jiān)局對(duì)該公司強(qiáng)調(diào)，食品安全問(wèn)題是法律問(wèn)題，是底線問(wèn)題，必須采取措施提高公司全體員工的食品安全意識(shí)。

　　同時(shí)，成都市食藥監(jiān)局向相關(guān)區(qū)(市)縣局下發(fā)通知，中國(guó)食品網(wǎng)對(duì)小龍坎餐飲管理有公司涉及的火鍋底料生產(chǎn)加工和配送企業(yè)、全市12家直營(yíng)門店開展排查，重點(diǎn)檢查是否存在視頻反映的食品安全問(wèn)題，特別是使用回收火鍋油為原料再次加工的違法行為。

　　中午13時(shí)30分，成都市食藥監(jiān)局和稽查總隊(duì)，中國(guó)食品網(wǎng)對(duì)小龍坎春熙概念店和公司總部進(jìn)行檢查。檢查人員對(duì)門店存在的菜品存放不規(guī)范等問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)。針對(duì)廢棄油脂處理問(wèn)題，公司提供了與有資質(zhì)的油脂回收公司簽訂的合同，以及每天油脂回收的收據(jù)。通過(guò)火鍋油進(jìn)貨與廢棄油脂回收的數(shù)據(jù)比對(duì)，春熙概念店近期廢棄油脂數(shù)量與經(jīng)營(yíng)情況基本相符，未發(fā)現(xiàn)異常。各區(qū)(市)縣食藥監(jiān)局對(duì)其它門店和原料生產(chǎn)加工、配送企業(yè)的全面排查正在開展，檢查結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。

　　小龍坎餐飲管理有限公司5月29日晚間發(fā)布情況說(shuō)明：

　　自2009年《食品安全法》明令禁止“用回收食品作為原料生產(chǎn)食品”以來(lái),中國(guó)食品網(wǎng)成都市食藥監(jiān)局旗幟鮮明地持續(xù)打擊使用回收火鍋油為原料再次加工的違法行為，一旦發(fā)現(xiàn)，一律作為刑事案件線索移交司法機(jī)關(guān)。近年來(lái)，已經(jīng)有數(shù)十人因此獲刑。成都市食藥監(jiān)局再次提醒和告誡，以回收的火鍋油為原料重復(fù)加工使用是違法行為，監(jiān)管部門將繼續(xù)嚴(yán)厲打擊，絕不姑息。（記者葉青）