文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業聯合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業鏈協同創新發展論壇、中國名優酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現中國名優酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業相關活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區。

　　由中國食品工業協會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創辦人、遼寧省釀酒協會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業協會白酒品酒大師、酒業泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協會常務副會長劉立新；中國食品工業協會白酒專業委員會白酒評酒委員，中國酒業協會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業總經理張嘉鑫；果酒產業生態增值聯盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協會執行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業文化發展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發酵產區分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業技術學院中國酒業學院專業檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業地位、風味創新等突出表現，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創新力產品獎”榮譽。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現場，共同見證這場酒業品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業推薦：酉道醬酒

　　貴州仁懷酉道醬酒憑借卓越的釀造工藝與極致的產品品質，一舉斬獲大金獎與金獎雙項殊榮，用沉甸甸的榮譽印證了品牌的硬核實力。

　　作為輕工領域極具權威性的品質評選活動，中輕質量“萬花杯”由中國輕工業聯合會重磅打造，分為常規輕工產品評選與專項釀酒質量大賽兩大核心板塊，聚焦品質核驗與行業賦能雙重使命，為優質輕工產品、酒類品牌搭建了權威展示與背書的頂級平臺。活動不僅吸引了瀘州老窖、洋河等知名酒企及眾多地方特色輕工企業踴躍參與，更在行業調整期為企業注入品質堅守的信心，推動產業鏈協同創新與整體品質升級，其評選結果堪稱輕工行業的“品質風向標”。

　　評選過程嚴格遵循科學、公正、權威的原則，從原料甄選、工藝傳承到口感風味、品質穩定性等多維度進行全面核驗，旨在發掘真正兼具品質與口碑的優質產品。酉道醬酒能夠從中脫穎而出，斬獲雙項大獎，既是對其堅守傳統醬酒釀造工藝、精益求精品質追求的高度認可，也是行業對其品牌實力的權威背書。

　　一杯醬酒的醇厚，源于時光的沉淀與匠心的堅守。酉道醬酒始終以品質為核心，恪守正宗醬酒釀造準則，精選紅纓子糯高粱、優質小麥為原料，取赤水河核心產區水源，經“12987”傳統工藝匠心釀造，歷經多年陶壇陳釀，終成“醬香突出、酒體醇厚、回味悠長”的獨特風格。從釀酒車間的精工細作到成品檢驗的嚴苛把關，每一個環節都凝聚著酉道對品質的極致追求，也正是這份“一輩子只做一杯好酒”的堅守，讓酉道醬酒在眾多參賽產品中脫穎而出，贏得了評委的一致青睞。

　　此次斬獲中輕質量“萬花杯”大金獎與金獎，對酉道醬酒而言，既是榮譽更是責任。未來，酉道醬酒將以此次獲獎為契機，繼續深耕品質、傳承創新，堅守醬酒釀造的匠心與初心，以更高標準、更嚴要求打造每一款產品，同時積極響應中國輕工業聯合會推動行業品質升級的號召，助力醬酒產業鏈協同創新，為消費者帶來更優質的醬酒體驗，為中國白酒行業的高質量發展貢獻力量！