文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業聯合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業鏈協同創新發展論壇、中國名優酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現中國名優酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業相關活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區。

　　由中國食品工業協會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創辦人、遼寧省釀酒協會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業協會白酒品酒大師、酒業泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協會常務副會長劉立新；中國食品工業協會白酒專業委員會白酒評酒委員，中國酒業協會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業總經理張嘉鑫；果酒產業生態增值聯盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協會執行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業文化發展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發酵產區分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業技術學院中國酒業學院專業檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業地位、風味創新等突出表現，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創新力產品獎”榮譽。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現場，共同見證這場酒業品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業推薦：

　　峨眉仙酒業申報的“生梅酒”“紫蘇青梅酒”，分別獲得“大金獎”“金獎”榮譽。

　　峨眉仙酒業有限公司成立于2013年，公司總部坐落于四川省峨眉山市。峨眉仙酒業成立以來致力于葡萄酒、果酒、其他酒類生產，代加工，灌裝，貼牌及銷售等，工廠可發酵酒150T/批次，儲存300T/批次。擁有三條生產線，能滿足多種瓶型生產，年產量可達5000噸，是“四川省果酒示范企業”“非遺和傳統文化傳承基地”以及中國酒業協會理事單位。

　　近年來，在峨眉山市和馬邊縣關心支持下，在馬邊建成馬邊山水酒業。作為峨眉山市對口幫扶和越城區東西協作項目，公司斥資超千萬，精心打造年產量達2000噸青梅酒釀造生產線，年消化青梅300噸以上。公司致力于打造“世外梅林”、“十丈空”兩個馬邊本土品牌的青梅酒產品，打造城市新名片。

　　在品質與創新的雙重驅動下，企業產品屢獲國內外權威認可，2019年荔枝酒率先斬獲青酌獎酒類新品稱號，成為品牌獲得主流市場認可的關鍵起點；2021年8度紅茶梅酒與15度威士忌青梅酒兩款產品同時上榜，展現出多品類研發實力；2022年度桂花青梅酒接續獲獎，助力品牌實現青酌獎四連冠；2023年馬邊青梅酒與分廠馬邊山水酒業申報的茉莉青梅酒再度同獲此殊榮。

　　多年來為盒馬、天貓超市、叮咚買菜平臺、樸樸超市平臺、貳麻酒館、江記酒莊、瀘州老窖，北京豐收葡萄酒集團、酒時浪、落飲等多家品牌提供委托加工服務。作為峨眉山市政協“雙助”示范單位與“助力鞏固脫貧助推鄉村振興示范單位”，峨眉仙酒業以高品質果酒為載體，既傳承非遺釀造技藝，又踐行社會責任，持續為行業發展與地方振興貢獻力量。