文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業聯合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業鏈協同創新發展論壇、中國名優酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現中國名優酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業相關活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區。

　　由中國食品工業協會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創辦人、遼寧省釀酒協會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業協會白酒品酒大師、酒業泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協會常務副會長劉立新；中國食品工業協會白酒專業委員會白酒評酒委員，中國酒業協會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業總經理張嘉鑫；果酒產業生態增值聯盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協會執行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業文化發展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發酵產區分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業技術學院中國酒業學院專業檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業地位、風味創新等突出表現，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創新力產品獎”榮譽。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現場，共同見證這場酒業品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業推薦：

　　大連金七梅酒業

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕質量萬花杯釀酒質量大賽中，大連金七梅酒業旗下“大連王牌酒”產品憑借卓越品質與厚重文化，斬獲“大金獎”重磅獎項。

　　大連金七梅酒業有限公司坐落于大連市金州區三十里堡，擁有風光秀麗的大連王牌酒莊，是一個既有傳承又有創新，集白酒釀造、銷售研發、文化體驗、酒旅融合、私人儲酒、個性化產品定制于一體的復合型現代化民營企業，堪稱遼寧省白酒界的一顆璀璨明珠。

　　大連金七梅酒業原名大連渤海釀造廠金州分廠，成立于1985年5月10日；1993年7月8日改制為大連金州渤海酒廠；2000年8月17日改制為大連金州鑫醇酒廠；2023年6月10日又改制為大連金七梅酒業有限公司。

　　40多年來，大連金七梅酒業始終堅持“把麻煩留給自己，把方便留給客戶”服務理念，不僅在產品上樹立品牌，更在服務上成為叫得響的品牌。其以優良的品質、親情般的優質服務贏得了大批客戶，以驚人的速度發展成大連白酒行業的一支新秀。

　　“守一方生態，傳承滿族工藝，釀一瓶好酒”。2021年9月，金七梅酒業的傳統手工技藝--“金州七頂山滿族釀酒工藝”被列入金普新區非物質文化遺產名錄。同時擁有先進的配套白酒專業生產設備和精密的檢測儀器，具備低、中、高檔酒的開發及生產能力。目前，日釀酒量1噸，年產量白酒300噸，產品各項技術指標均達到國家標準要求。

　　雄厚的技術實力，為金七梅酒業筑牢品質護城河。董事長梅玉增為全國第七屆白酒品酒委員、國家高級品酒師、遼寧省白酒協會副會長、遼寧省白酒協會技術專家組成員；總經理梅陽是國際烈酒大獎賽白酒品酒委員、國家高級品酒師、遼寧省白酒品酒委員。另外，公司聘用全國白酒專家組副組長、著名白酒專家、遼寧省釀酒協會名譽會長王貴玉，第五屆國家白酒評委、遼寧省釀酒協會專家組成員欒作祿為技術總顧問，聘用國家級白酒評委譚軍輝為本公司技術總監，國家級白酒評委左垚為本公司技術人員。

　　此次獲獎的“大連王牌酒”采用滿族釀酒工藝，是引用醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲混合發酵而成的典型性馥合香白酒，被著名白酒專家王貴玉譽為“一口四香”：入口清香、品味濃香、后味醬香、回味陳香。無論是長輩祝壽、節日送禮，還是重要紀念日，大連王牌酒都是一份得體又特別的禮物。

　　大連金七梅酒業的每一滴酒都是對自然的最好詮釋，每一瓶酒都是對歷史的最美傳承，讓人感受到中國白酒的獨特魅力，領略中國滿族傳統文化的博大精深。本著“熱情飽滿、開拓創新”的工作作風，大連金七梅酒業不斷努力拼搏，持續實現與廣大客戶的互利互贏。

　　釀酒質量大賽組委會秘書長葉青表示，每份榮譽即是對酒業堅守品質初心文化傳承的致敬，也是對每一份匠心匠人精神的贊譽，更是對肩負責任擔當的企業用時間雕琢品質的認可與肯定。希望每一個獲得榮譽的企業不忘初心、再接再厲、倍加努力，以此榮譽為新的起點，以對企業負責、對消費者負責、對社會負責的態度，在堅守傳統釀酒工藝中創新，真實傳播好中國酒文化，為美好生活釀出更高品質的健康美酒。