文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業聯合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業鏈協同創新發展論壇、中國名優酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現中國名優酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業相關活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區。

　　由中國食品工業協會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創辦人、遼寧省釀酒協會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業協會白酒品酒大師、酒業泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協會常務副會長劉立新；中國食品工業協會白酒專業委員會白酒評酒委員，中國酒業協會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業總經理張嘉鑫；果酒產業生態增值聯盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協會執行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業文化發展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發酵產區分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業技術學院中國酒業學院專業檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業地位、風味創新等突出表現，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創新力產品獎”榮譽。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現場，共同見證這場酒業品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業推薦：

　　瀘州精圣酒業有限公司

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕質量萬花杯釀酒質量大賽中，瀘州精圣酒業有限公司旗下“因你而生酒”產品憑借卓越品質與厚重文化，斬獲“金獎”重磅獎項。

　　在瀘州江陽區分水嶺鎮，中國白酒工藝大師、國務院特殊津貼獲得者許德富創立了被業界稱為“中國白酒第一莊”的精圣酒莊，打造“上種莊稼下造酒香”的循環經濟模式，踐行“內存窖魂、外呈酒香、內外兼修、方得精圣”的發展理念。

　　以瀘州“千年老窖”馴化積淀的窖泥生香菌為種源，植入純粘性黃泥筑建泥池酒窖群；自公元1324年“甘醇曲”演繹而來的“天下第一曲”；瀘州優質飽滿的糯紅高粱；從崖縫中浸潤流淌出來的山泉水清澈甘冽，富含豐富的礦物元素……作為精圣原漿酒釀造的四大物質要素，泥窖、麥曲、高粱、泉水賦予了精圣酒無可比擬的品質優勢。

　　漫步酒莊，多功能的釀造、窖藏、灌裝區，原生態飼養模式的養殖基地，在綠水青山環繞下恍如走進桃花源，悠然自得。許德富將精圣酒莊打造成了一個完整的生態鏈，在瀘酒上千年厚重文化的積淀下，爭做“中國白酒生態酒莊”的倡導者、傳播者和實踐者。

　　有機糧食種植、釀酒大師釀造、品酒大師調制、地窖洞藏、私人藏酒、個性化定制、酒文化交流、休閑旅游觀光……精圣酒莊不但生產酒，還集休閑、娛樂為一體，做到了城市與鄉村共融、市民與農民共融、田園與工廠共融，走出一條中國白酒特色發展的道路。

　　同時，精圣酒莊向消費者解讀了白酒何處來、誰之釀、誰之調、何處釀、何處儲、何器裝等問題，與消費者達成文化認同、品質認同、情感認同。“一生只為那壺酒。”在許德富帶領下，精圣酒莊將千年古法與現代技術融合，釀制綠色生態健康白酒，傳承中國白酒文化。